Cacao: descripción, propiedades, beneficios.

Cacao: descripción, propiedades, beneficios.


Es cacao, aliado del corazón y el cerebro, es un alimento rico en proteínas, vidamina B y serotonina, con acción antioxidante y antidepresiva. Averigüemos mejor.

> 1. ¿Qué es el cacao?

> 2. Las propiedades y beneficios del cacao

> 3. Cacao, aliado de

> 4. El uso del cacao en la cocina

> 5. Curiosidades sobre el cacao

Cacao

Que es el cacao

Es cacao (Theobroma cacao) es una planta perteneciente a la familia de Esterculiace. los cacao fue importado a Europa desde América por Cristóbal Colón.

El cacao se obtiene de las semillas de los frutos del árbol del cacao mediante el proceso de fermentación, tostado o molido.

Propiedades y beneficios del cacao

los El cacao contiene proteínas, lípidos, carbohidratos, diversas sales minerales y vidaminas del grupo B. También contiene serotonina, tiramina, cafeína, teobromina y feniletilamina.

los antioxidantes de ayuda de cacao combatir la acción de los radicales libres, mientras que la teobromina y la cafeína ayudan a mantener la concentración. La serotonina y la tiramina son útil contra la depresión ei desórdenes de ansiedad.

Para beneficiarse plenamente de las propiedades del cacao es necesario consumir el amargo, como ingrediente en diversas recetas, o el chocolate fondant de buena calidad.

El cacao es muy energético, por lo que es bueno no excederse en el consumo. Sus características lo convierten en un alimento especialmente recomendado para deportistas y adolescentes. Sin embargo, no debe ofrecerse a niños de cero a tres años debido al riesgo de alergias; por la misma razón es no recomendado para mujeres que están amamantando.

La cafeína presente en el cacao podría aumentar el nerviosismo y el insomnio en personas predispuestas. Cupuaçu, por otro lado, un pariente cercano del cacao, contiene teacrina pero no cafeína y teobromina.

El chocolate y el cacao son contraindicado en quienes padecen hernia de hiato.

Cacao, aliado de

Cerebro, estado animico, corazón.

El cacao es uno de los complementos alimenticios para el tratamiento de la ansiedad: descubre los demás

Suplementos naturales para la ansiedad

Una receta bajo la manga

Pastel de cacao y coco.
Ingredientes: 4 huevos, 200 gramos de harina de coco, 50 gramos de cacao amargo, 50 gramos de margarina vegetal, 5 cucharadas de leche, 120 gramos de azúcar morena, tres cucharadas de frumina, una bolsita de crémor tártaro con bicarbonato de sodio.

Procedimiento: con batidora eléctrica, batir las yemas de huevo, la margarina blanda y el azúcar. Agrega coco, cacao y leche. Finalmente las claras de huevo batidas y luego el crémor tártaro. Hornee en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos.

Curiosidades sobre el cacao

Mayas y aztecas creían que el cacao era el alimento de los dioses y por eso lo ofrecieron a las deidades. Cuando Cristóbal Colón llegó a América quedó muy impresionado por el valor que los nativos le daban a este producto y fue sobre todo por eso que decidió llevárselo a Europa.

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