Propiedades de la acelga

Propiedades de la Acelga

Consultaremos las propiedades de la Acelga, tanto nutritivas y medicinales. La acelga es una planta herbácea cultivada para aprovechar sus hojas y es propia de la zona mediterránea de Europa. Por su gran cantidad de aporte nutritivo al organismo hace que sea un alimento sano dentro de una dieta de alimentos.

Propiedades medicinales de la Acelga

Entre las numerosas propiedades medicinales que la acelga aporta se encuentran:

  • Mejora la anemia.
  • Es muy buena para la vista.
  • Posee una suave acción laxante.
  • Previene de las enfermedades degenerativas.
  • Es beneficiosa para las afecciones respiratorias.
  • Es un buen alimento en dietas de adelgazamiento.

Propiedades nutritivas

La composición alimentaria de la acelga cada 100 gramos es:

  • Agua: 92,2 g
  • Calorías: 29,7 kcal
  • Proteínas: 1,9 g
  • Carbohidratos: 4,5 g
  • Azúcares sencillos: 1 g
  • Vitamina A: 335 μg
  • Vitamina C: 18,9 μg
  • Vitamina K: 200 μg
  • Magnesio: 76 μg
  • Fósforo: 40 mg.
  • Hierro: 3,3 mg
  • Iodo: 39,1 μg
  • Calcio: 105 mg
  • Sodio: 150 mg
  • Potasio: 380 mg

Propiedades culinarias de la Acelga

Para aprovechar las propiedades de la acelga es aconsejable tomarla lo más natural posible ya sea como guarnición, en ensaladas, etc. Puede prepararse cocida, al vapor, rehogada etc. Y ser utilizada como ingrediente para la elaboración de arroz, pasta, legumbres, sopas, purés, etc.

Tipos de acelgas

Las variedades de acelgas más características son:

  • Borgoña: con pencas rugosas y color rojizo.
  • Rey de invierno o Lucullus: acelga con pencas de color blanco y hojas rugosas.
  • Amarilla de Lyon: es un tipo de acelga de color amarillo, con hojas de gran tamaño onduladas.

Beneficios de la acelga

La acelga es una verdura con grandes y numerosos aportes para el organismo. Tiene un bajo valor calórico por lo que es un alimento ideal para las dietas de adelgazamiento. Contiene una gran cantidad de agua, fibra y numerosos minerales como el potasio, magnesio, fósforo.

1 comentario en “Propiedades de la Acelga”

  1. Pingback: Qué son los zumos detox + receta - PropiedadesDe.Com

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *