Propiedades del ajo

Propiedades del Ajo – Beneficios

Consultemos las principales propiedades del ajo, te sorprenderás de toda la información que tenemos para ti. El ajo es un alimento que aporta numerosas propiedades nutritivas y beneficios a nuestro organismo. Presenta diversos colores y diferentes grados de sabor dependiendo de la variedad de ajo que se trate.

La oxidación causada por los radicales libres contribuye al proceso de envejecimiento. El ajo contiene antioxidantes que sostienen los mecanismos de protección del cuerpo contra la oxidación.
Se ha demostrado que las dosis elevadas de suplementos de ajo aumentan las enzimas antioxidantes del ser humano , además de reducir considerablemente el estrés oxidativo en personas con hipertensión. Los efectos combinados de reducción de colesterol y presión sanguínea, así como las propiedades antioxidantes, pueden ayudar a prevenir enfermedades cerebrales comunes como el Alzheimer y la demencia.

Resumiendo: el ajo contiene antioxidantes que protegen contra el daño celular y el envejecimiento. Puede disminuir el riesgo de sufrir Alzheimer y demencia.

Propiedades medicinales del Ajo

Entre las numerosas propiedades medicinales que aporta el ajo se encuentran:

  • Estimula el apetito.
  • Reduce el colesterol.
  • Efecto anticoagulante.
  • Buen antiinflamatorio.
  • Reduce el nivel de grasa.
  • Es una alimento diurético.
  • Mejora el sistema vascular.
  • Combate la gripe y la fiebre.
  • Combate los dolores articulares.
  • Previene diversos tipos de cáncer (colon, estómago).

Propiedades nutritivas del ajo

La composición alimentaria del ajo por cada 100 gramos es:

  • Agua: 70 g
  • Calorías: 119 kcal
  • Proteínas: 4,3 g
  • Carbohidratos: 24,3 g
  • Azúcares sencillos: 2,2 g
  • Vitamina C: 14 μg
  • Vitamina K: 1,4 μg
  • Magnesio: 24,1 μg
  • Fósforo: 134 mg.
  • Hierro: 1,2 mg
  • Iodo: 4,7 μg
  • Calcio: 17,8 mg
  • Sodio: 19 mg
  • Potasio: 446 mg

Propiedades culinarias del ajo

El ajo es un alimento utilizado de diversas formas ya sea como ingrediente para la elaboración de muchos platos, guisos, sopas, carnes, etc., o como condimento y aromatizante de la comida.

Para conseguir el mayor número de propiedades se recomienda ingerirlo de forma cruda, siendo éstas disminuidas al tomarlo como un ingrediente más cocinado en cualquier plato.

Variedades de ajos

Entre las variedades de ajos más importantes son:

  • Blanco.
  • Violeta.
  • Rosado.
  • Castaño.
  • Morado.
  • Colorado.

Beneficios del ajo

El ajo es un alimento depurativo y diurético que ayuda a reducir las tasas de colesterol así como la disminución de la presión arterial. Mejora el resfriado así como el catarro y los procesos febriles. Proporciona numerosas vitaminas y minerales como fósforo, potasio, magnesio, etc.

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