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Propiedades del Coco y sus beneficios

El coco es el fruto del cocotero de forma redonda. Está formado por tres capas siendo cada capa más gruesa desde dentro hasta fuera. La pulpa blanca tiene un sabor delicado y característico. Hoy conocerás las propiedades del coco más destacadas.

Propiedades medicinales

Entre las numerosas propiedades medicinales que aporta el coco se encuentran:

  • Es un buen antioxidante.
  • Posee un suave efecto laxante.
  • Mejora los nervios y músculos.
  • Reduce el colesterol en sangre.
  • Previene y mejora el estreñimiento.
  • Participa en el metabolismo energético.
  • Controla los niveles de azúcar en sangre.
  • Regula el funcionamiento del organismo.

Propiedades nutritivas del coco

La composición alimentaria del coco por cada 100 gramos es:

  • Agua: 45,1 g
  • Calorías: 384 kcal
  • Proteínas: 4,6 g
  • Carbohidratos: 4,8 g
  • Azúcares sencillos: 4,8 g
  • Vitamina C: 2 μg
  • Vitamina K: 0,2 μg
  • Magnesio: 39 μg
  • Fósforo: 94 mg.
  • Hierro: 2,3 mg
  • Iodo: 1,2 μg
  • Calcio: 20 mg
  • Sodio: 35 mg
  • Potasio: 379 mg

Propiedades culinarias del coco

El coco puede consumirse de diversas formas como son: al natural, en helado, rallado, en ensalada, en compota y en repostería manteniendo en cada una de las formas las propiedades que aporta. Su consumo moderado dentro de una dieta de comida es ideal excepto para personas que padecen insuficiencia renal por su alto contenido en potasio.

Variedades de coco

Las variedades de coco se clasifican atendiendo al tipo de cocotero:

  • Gigante: utilizados para la producción de aceite y consumo fresco de sus frutos. Las variedades más características dentro de este grupo se encuentran:
    • Alto de Jamaica
    • Alto de Panamá
    • Gigante de Tahití
    • Gigante de Malasia
    • Gigante del Oeste Africano
  • Enano: el tamaño de los cocos en este tipo es pequeño y de buen sabor. Las variedades más importantes de este grupo son:
    • Verde de Brasil
    • Verde de Malasia
    • Naranja enana de la India
  • Híbrido: se trata de un producto resultante del cruce del tipo gigante y enano. Uno de los más cultivados es el MAPAN VIC 14, siendo el cruce entre Enano de Malasia y Alto de Panamá y Colombia.

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