Shiitake, cuando y como usarlo

Shiitake, cuando y como usarlo


El cuidado de Ilaria Porta, naturópata iridóloga

Lo Shiitake es un hongo medicinal que contiene todos los aminoácidos esenciales. Rica en vidamina D, juega un papel importante en mejora de sistema inmunitario. Averigüemos mejor.

> Descripción de la seta

> Las propiedades del Shiitake

> Cuándo usarlo

> Lo Shiitake en la medicina tradicional china

Shiitake, cuando y como usarlo

Descripción de la seta

El nombre Shiitake proviene de la palabra japonesa shii usado para indicar una variedad particular de castaño y de la palabra llevarse que significa hongo.

A veces se llama “seta del bosque“O seta del bosque y / o” hongo del bosque negro “o hongo del bosque negro; en China se conoce como Shaingugu significa hongo fragante o incluso HuaGu los QuaGu “Hongo de flor blanca”.

Su nombre latino y científico es Lentinus edodes lo que significa flexible y comestible.

El Shiitake de hecho es comestible es muy utilizado en la cocina oriental, especialmente en la medicina tradicional china y en la macrobiótica por su alto valor nutricional y es el hongo culinario más famoso del mundo.

Contiene todos los aminoácidos esenciales, pero también eritadenina, un aminoácido único que se cree que tiene un efecto reductor del colesterol.

En la naturaleza se propaga y se propaga a través de sus esporas y se encuentra en tocones muertos o moribundos o troncos de hayas, robles, moras, castaños y muchos otros, en invierno y primavera y prefiere lugares sombreados, bosques y selvas y crece. cerca de fuentes de agua dulce.

Es originaria de Japón, China, la península de Corea y otras partes del este de Asia y esmuy buscado por su terapéutica y di fortalecimiento de las defensas inmunológicas.

En la antigua corte real japonesa se usaba como alimento afrodisíaco.

Las propiedades del Shiitake

Es un hongo Rico en carbohidratos, proteínas, fibras y lípidos, e excelente fuente de vidamina D (ergosterol) que se convierte en calciferol (vidamina D2) en presencia de luz ultravioleta, vidamina B, hierro, manganeso, potasio, calcio, magnesio, cobre, fósforo y zinc.

Sus propiedades curativas son legendarias en Oriente: de hecho, en una materia médica está escrito “Shiitake acentúa la energía vidal, reduce el hambre y los resfriados”.

Su principal acción sigue siendo la de fortalecimiento del sistema inmunológico aunque requiere y depende de un sistema nervioso autónomo activo y del eje pituitario-adrenal en buen estado y un timo en funcionamiento.

Sus componentes son en particular los Lentinano, un betaglucano capaz de estimular macrófagos, linfocitos T y células Natural Killer, es decir, todos aquellos glóbulos blancos encargados de reconocer y destruir elementos potencialmente dañinos para el organismo.

El Shiitake por esta razón también se usa en apoyo a las terapias contra el VIH.

Sus propiedades son reductoras del colesterol y prevención de la arteriosclerosis, acción protectora sobre el hígado promover la formación de anticuerpos contra la hepatitis B; también combate algunas infecciones fúngicas como la cándida ya que actúa sobre el intestino favoreciendo la formación de una buena flora bacteriana intestinal, contrarresta la caries dental gracias a la protección contra Streptococcus mutans que es la principal causa de caries. Por último, ayuda a combatir la fatiga psicofísica.

Shiitake entre los remedios para estimular el sistema inmunológico: descubre los demás

Sistema inmunitario

Cuando usarlo

Para fortalecer el sistema inmunológico contra los resfriados y la gripe; caries dental, VIH, hepatitis B, hipercolesterolemia y en la prevención de la arteriosclerosis.

Muy útil en jóvenes y niños para el prevención y tratamiento de patólogos invernales.

Shiitake en la medicina tradicional china

Este hongo se utiliza para reducir el colesterol y contrarrestar la arteriosclerosis, resfriados y gripes; se cree que revidaliza la circulación, reduce el apetito y cura el resfriado común.

Según el TCM aumenta el Qi y la fuerza vidal primaria que anima el cuerpo y lo conecta con todo el cosmos y es uno de los hongos más estudiados y conocidos tanto en Occidente como en Oriente.

Con su sabor es dulce / insípido, quita la humedad y es ideal para los cambios estacionales; su acción tonifica el Qi y la sangre, actúa sobre los meridianos Bazo-estómago-hígado y pulmón y sobre las Logias Agua, Tierra, Madera y Metal.

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Imagen | Wikipedia