Soja, propiedades y beneficios

Soja, propiedades y beneficios


Soja (Glycine max) es una planta de la familia de Leguminosas. Entre las legumbres, la soja es una de las más digeribles y gracias a su riqueza en nutrientes, puede considerarse un alimento completo.

yo habas de soja se componen de más de un tercio de proteinas y aproximadamente el 20% de grasas saturadas e insaturadas; también cuentan con una excelente proporción de minerales y vidaminas, en particular vidamina A y vidaminas del grupo B. La soja también es muy rica en fibra dietética.

La lecitina de soya Ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre y, por tanto, es un aliado válido del sistema cardiovascular. Además, gracias a su contenido en fitoestrógenos, ayuda a contrarrestar los trastornos de menopausia.

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